京料理 たん熊北店

たん熊北店ギフト商品専門店

東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12階
TEL: 03-6895-2885

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創業90周年記念「初秋の海と山の幸会席」9,000円

期間: 平成30年9月1日(土)~9月30日(日)

90周年記念会席 9月2.jpg

※写真はイメージです。仕入れの都合により内容が変わります

9,000円(税込)

【お勧めポイント】

9月にご用意させていただいた 「たん熊」創業90周年特別会席は
少し早い秋を盛り込んだコースにしました。
この時期にしかできない「出会いの物」の鱧と松茸の土瓶蒸しや

秋刀魚の酢の物や秋茄子の白和え、さつま芋の御飯など
秋を代表する食材を使ったコースに仕立てております。
どうぞ少し早い秋を楽しみにご来店くださいませ。

  

〖コース内容〗

〈付出三種〉
小松菜の浸し
鮭昆布〆黄身酢掛け
茄子の胡麻白和え

〈造り〉
本鮪 鯛 ぼたん海老 あしらい

〈吸物〉
鱧の土瓶蒸し
 鱧 松茸 丹波しめじ 銀杏 三つ葉 酢橘

〈焼物〉
和牛岩塩焼き鼈甲あん掛け
 揚げ長芋 あしらい

〈焚合〉
湯葉菊菜
 湯葉煮 菊菜 里芋 さや隠元 人参
 

〈酢物〉
秋刀魚の緑酢卸し掛け
 エリンギ 舞茸 白木耳

〈止め椀〉
赤出汁

〈食事〉
丸十御飯

〈デザート〉
りんごゼリー
 梨蜜煮 グレープフルーツ キウイ ミント
 
 

 

2018年08月28日(火) | 大丸東京店

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