京料理 たん熊北店

たん熊北店ギフト商品専門店

東京都世田谷区玉川3丁目17番1号 玉川高島屋S・C南館11階
TEL: 03-5797-3388

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雲丹!

<生うにのお刺身>海の高級食材のひとつ、ウニ。黒いイガイガの中にたっぷり入っているあの正体、実は生殖器だってご存知でしたか?黄色いのがメスの卵巣、赤みがかっているのがオスの精巣なんです。今では一年を通して食べられるウニですが、天然物の旬は生殖器が産卵に向け栄養分を十分に蓄える時期。種類にもよりますが、日本でよく食べられているウニの収穫最盛期は9月〜10月で、そのおよそ2,3ヶ月前の6月〜8月が最も美味しい時期なんです。せっかくの高級食材、旬の時期ならではの美味しさを味わいたいですよね。たん熊北店二子玉川店では2,000円(税別)にてご用意致しております。、その時期に旬なものを一番美味しいお仕立てで皆様にお出ししております。

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2018年05月20日(日) | 二子玉川店

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