京料理 たん熊北店

たん熊北店ギフト商品専門店

酒の肴12ヶ月 -京都新聞2002年2月号-

京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。

2月号では、はまぐりちらしずし/赤貝・鳥貝・わけぎのぬたあえ/白魚柳川仕立て/すっぽんの茶碗蒸し/氷魚みぞれ酢、という5品の作り方を書かせていただきました。
 
 
 
栗栖正博

2012年01月31日(火) | 大将からの便り

アーカイブ

ページの先頭へ