2月号では、はまぐりちらしずし／赤貝・鳥貝・わけぎのぬたあえ／白魚柳川仕立て／すっぽんの茶碗蒸し／氷魚みぞれ酢、という５品の作り方を書かせていただきました。

 

>京都新聞2002.02月号   酒の肴十二ヶ月 (pdf ファイル)

 

 

栗栖正博