京料理 たん熊北店

たん熊北店ギフト商品専門店

酒の肴12ヶ月 -京都新聞2002年1月号-

京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。

1月号では、寒もろこ木の芽酢/松かさくわい・笹ちしゃとう・梅にんじん/ふぐ白子あられ粉揚げ/菜種と岩茸のからしごまあえ/寒ぶり照り焼き、という5品の作り方を書かせていただきました。
 
 
 
栗栖正博

2011年12月26日(月) | 大将からの便り

酒の肴12ヶ月 -京都新聞2001年12月号-

京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。

12月号では、平目龍飛巻き/龍眼穴子/かに絹田巻き/うずら照り焼き/数の子おろし膾、という5品の作り方を書かせていただきました。
 
 
 
栗栖正博

2011年12月01日(木) | 大将からの便り

酒の肴12ヶ月 -京都新聞2001年11月号-

京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。

11月号では、蕪蒸し/吹き寄せ揚げ/焼き雲子/舞茸貝柱ごまだれかけ/新からすみ、という5品の作り方を書かせていただきました。
 
 
 
栗栖正博

2011年11月01日(火) | 大将からの便り

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