京料理 たん熊北店

たん熊北店ギフト商品専門店

酒の肴12ヶ月 -京都新聞2001年8月号-

京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。

8月号では、加茂なす変わり田楽/鱧うす造りポン酢/いちじくごまだれかけ/ささげごまよごし/鮎煮浸し、という5品の作り方を書かせていただきました。
 
 
 
栗栖正博

2011年08月01日(月) | 大将からの便り

酒の肴12ヶ月 -京都新聞2001年7月号-

京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。

7月号では、鱧ずし/鱧落とし/賀茂なすの揚げ出し/そうめん南瓜ごま酢あえ/水貝酢、という5品の作り方を書かせていただきました。
 
 
 
栗栖正博

2011年07月01日(金) | 大将からの便り

酒の肴12ヶ月 -京都新聞2001年6月号-

京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。

6月号では、鮎の塩焼き/じゅんさい香梅酢/水無月豆腐/ごり甘露煮/焼きなす、という5品の作り方を書かせていただきました。
 
 
 
栗栖正博

2011年06月01日(水) | 大将からの便り

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