｢一期一会の心ばせで､真のおもてなしを｣

こうした、初代・栗栖熊三郎の真心を受け継いできた「たん熊」では、お一人おひとりに合わせた料理を、 一品一品丹精を込めてご提供しています｡私どもは、お客様に日本料理を深く知ってただきたいという思いから、料理人と気軽に会話ができるカウンター席を、開業当時より大切にしています。話が弾むなかで、お客様の好みを引き出し、献立をご提案。ご注文をお受けしてから目の前で調理し、出来立てをお召し上がりいただくというスタイルを守り続けています。会席料理をご注文いただく際にも、二品目、三品目とお出しするメニューについて、お座敷やテーブルごとにご提案したうえでご用意しています｡

常連さんはもちろん､一見さんや海外からいらした方まで､足を運んでいただいたすべてのお客様に、日本の文化を楽しみながら京料理を味わっていただきたい。そして、初めて割烹料理を召し上がる方にも、心から喜んでいただきたいと願う「たん熊」の、心を込めたおもてなしと四季の風趣を凝らした京料理を、ぜひご堪能くださいませ。
皆様のお越しを心よりお待ちしております｡