京料理 たん熊北店

たん熊北店ギフト商品専門店

東京都千代田区丸の内1-9-1 大丸東京店12階
TEL: 03-6895-2885

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創業90周年記念「寒鰤と初冬の幸会席」9,000円

期間: 平成30年11月1日(木)~11月30日(金)

90周年記念会席 11月2.jpg

※写真はイメージです。仕入れの都合により内容が変わります

9,000円(税込)

【お勧めポイント】

11月にご用意させていただいた 「たん熊」創業90周年特別会席は
朝晩の寒さが厳しくなり、冬の訪れを知らせるようになるこの頃に

出回り始める冬の幸を、寒鰤のお料理と共にコースにしました。
蕪蒸しや鴨のお鍋、すっぽんのお椀などが盛り込まれたコースです。
どうぞ、少し早い冬を楽しみにご来店くださいませ。

  

〖コース内容〗

〈付出三種〉
水菜浸し
あん肝ポン酢かけ
刺身湯葉旨出汁掛け

〈造り〉
寒鰤 鮪 鯛 あしらい

〈吸物〉
丸吸い
 すっぽんの身 焼き葱 焼き餅 汁生姜

〈焼物〉
寒鰤照焼き
 揚げ慈姑 あしらい

〈熱物〉
鴨鍋
 壬生菜 笹がき牛蒡 紅葉麸 舞茸
 

〈蒸物〉
甘鯛の蕪蒸し
 百合根 木耳 なめこ 三つ葉 山葵 鼈甲あん

〈止め椀〉
赤出汁

〈食事〉
しめじ御飯

〈デザート〉
ヨーグルト羹
 林檎ワイン煮 キウイソース ミント

2018年10月29日(月) | 大丸東京店

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