酒の肴12ヶ月 -京都新聞2001年11月号-
京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。
11月号では、蕪蒸し／吹き寄せ揚げ／焼き雲子／舞茸貝柱ごまだれかけ／新からすみ、という５品の作り方を書かせていただきました。
栗栖正博
酒の肴12ヶ月 -京都新聞2001年10月号-
京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。
10月号では、筋子しょうゆ漬けおろしあえ／まながつおみそ漬け焼き／鰻巻き／柿なます／松茸のあられ粉揚げ、という５品の作り方を書かせていただきました。
栗栖正博
酒の肴12ヶ月 -京都新聞2001年9月号-
京都新聞に掲載された「酒の肴十二ヶ月」という連載記事より。
9月号では、かます棒ずし／きす菊花とんぶりあえ／栗と銀杏の白あえ／湯まつたけ／車えびうるかあえ、という５品の作り方を書かせていただきました。
栗栖正博
