毎週土曜日にテレビ朝日系で放送されている
「ごはんジャパン」に出演致します。

京料理では「ぐじ」と呼ばれる「アマダイ」がテーマ食材です。
今回は本場、福井県は若狭湾までロケに行ってまいりました。
親子三代で漁をされている漁師の親子が今回の匠です。
頑固者同士のお爺さんとお父さん、彼らに翻弄されるお孫さん
なかなか面白いお話を聞かせて頂きました。
そのお話のお礼としてアマダイの代表的な料理の焼き物や
旬の食材を使ったお料理で秋を表現させて頂きました。
今回ご一緒させて頂いたのは歌手で女優の真琴つばささんです。
楽しいお話と秋を盛り込んだ料理が満載の回となっております

どうぞ、ご覧下さいませ。

放映日：平成30年9月22日(土)

放映時間：18時30分より放送

放送局：テレビ朝日系

おかげ様で「たん熊」は今年で創業90周年を迎えます。
そこで私の弟である嵐山熊彦主人の栗栖基が会主を務める
「熊の会(ゆうのかい)」で催しを企画いたしました。

　企画名：～たん熊北店の今昔、思いつくままに～
　　　　　　　　　栗栖三兄弟による鼎談会

　開催日：平成30年7月16日(月)

　場　所：リーガロイヤルホテル京都１階　ル・シーヌ

　時　間：12:00開始

　内　容：１部　栗栖三兄弟による鼎談会 
　　　　　　　　　たん熊北店主人　栗栖正博
　　　　　　　　　神戸たん熊主人　栗栖正明
　　　　　　　　　嵐山熊彦主人　　栗栖　基
　　　　　２部　昼食会
　　　　　　　　　リーガロイヤルホテルたん熊北店調進

　懐かしい写真などを紹介しながらたん熊創業90年の思い出を
　男兄弟3人で鼎談会 としてお楽しみ頂ければと思います。
　ご興味のある方、詳細をお知りになりたい方は
　下記までお問い合わせくださいませ。

　　　　　　　　京料理　嵐山熊彦　電話　075-861-0004　

テレビ朝日系で放送されている「ごはんジャパン」に出演します。

今回は山口の萩に春を告げる「シロウオ」がテーマ食材で
山口県は萩市までロケに行ってまいりました。
シロウオ漁を体験したり漁師の匠からお話をお聞きして
私なりにシロウオを料理させていただきました。
今回ご一緒した俳優の勝村正信さんなどに
現地の料亭「千代」さんのカウンターをお借りして
実際に食して頂いております。

どうぞ、ご覧下さいませ。

放映日：平成30年4月7日(土)

放映時間：18時30分より放送

放送局：テレビ朝日系