NHKで今年の5月、8月に放送され、第三弾として10月27日(土)に放送される
「ニッポンのワケメ」という番組に出演いたします。
日本は東西・南北に細長く、グルメ、生活習慣、好みなど、
全国各地で「違い」が生まれています。

「ニッポンのワケメ」はその「違いの境界線＝ワケメ」を解き明かす
教養バラエティー番組です。

今回調査するワケメは、
・「納豆に砂糖を入れる？入れない？」
・「マグロとタイ、どっちが好き？」
・「エレベーターのドアが閉まるワケメ」の３本で
2番目の「マグロとタイ、どっちが好き？」に私が出演をいたします。

内容はインタビューと鯛料理を色々調理しました。
鯛の松皮造りのお刺身やあら焚き、姿焼きに鯛ご飯、潮汁などなど。

色々造りましたが何が紹介されるかは私にもわかりません。
こうご期待というところです。

私もワクワクしながら番組を視聴したいと思っております。

本放送：平成30年10月27日(土)　午後8時15分～8時45分

再放送：平成30年11月3日(土)　午前1時10分～1時40分

毎週土曜日にテレビ朝日系で放送されている
「ごはんジャパン」に出演致します。

京料理では「ぐじ」と呼ばれる「アマダイ」がテーマ食材です。
今回は本場、福井県は若狭湾までロケに行ってまいりました。
親子三代で漁をされている漁師の親子が今回の匠です。
頑固者同士のお爺さんとお父さん、彼らに翻弄されるお孫さん
なかなか面白いお話を聞かせて頂きました。
そのお話のお礼としてアマダイの代表的な料理の焼き物や
旬の食材を使ったお料理で秋を表現させて頂きました。
今回ご一緒させて頂いたのは歌手で女優の真琴つばささんです。
楽しいお話と秋を盛り込んだ料理が満載の回となっております

どうぞ、ご覧下さいませ。

放映日：平成30年9月22日(土)

放映時間：18時30分より放送

放送局：テレビ朝日系

おかげ様で「たん熊」は今年で創業90周年を迎えます。
そこで私の弟である嵐山熊彦主人の栗栖基が会主を務める
「熊の会(ゆうのかい)」で催しを企画いたしました。

　企画名：～たん熊北店の今昔、思いつくままに～
　　　　　　　　　栗栖三兄弟による鼎談会

　開催日：平成30年7月16日(月)

　場　所：リーガロイヤルホテル京都１階　ル・シーヌ

　時　間：12:00開始

　内　容：１部　栗栖三兄弟による鼎談会 
　　　　　　　　　たん熊北店主人　栗栖正博
　　　　　　　　　神戸たん熊主人　栗栖正明
　　　　　　　　　嵐山熊彦主人　　栗栖　基
　　　　　２部　昼食会
　　　　　　　　　リーガロイヤルホテルたん熊北店調進

　懐かしい写真などを紹介しながらたん熊創業90年の思い出を
　男兄弟3人で鼎談会 としてお楽しみ頂ければと思います。
　ご興味のある方、詳細をお知りになりたい方は
　下記までお問い合わせくださいませ。

　　　　　　　　京料理　嵐山熊彦　電話　075-861-0004