私のライフワークとして取り組んでいる食事を通して子供たちなどを
育んでいく「食育」や、各地方で取り組まれている「地産地消」などを
和食の中の京料理を通して、どう伝えていくか、どう実践していくかを
私なりにお伝えさせて頂ける機会を、長野県は松本市で開かれる
「第15回　松本氏地産地消懇談会」で頂けることになりました。
　50分という短い時間であれも話したい、これも話したいと
頭の中では思っていますが、いざ、皆様の前に出ると脱線してしまい
上手くお伝え出来ないかもしれませんが
是非、お近くにお住いのお方は講演をお聞きにご来場くださいませ。

開催日：2018年11月30日(金)

会　場：松本市勤労者福祉センター(松本市中央4丁目7-26)

時　間：開場/13：00　開演/13：30

講演テーマ：ユネスコ無形文化遺産　和食文化の継承と地産地消
　　　　　　~京都市における味覚教室の実践から~

公演時間：50分

問合せ：松本市役所　農林部　農政課マーケティング担当
　　　　電話 0263-34-3221　FAX 0263-36-6217

締　切：2018年11月28日(水)

NHKで今年の5月、8月に放送され、第三弾として10月27日(土)に放送される
「ニッポンのワケメ」という番組に出演いたします。
日本は東西・南北に細長く、グルメ、生活習慣、好みなど、
全国各地で「違い」が生まれています。

「ニッポンのワケメ」はその「違いの境界線＝ワケメ」を解き明かす
教養バラエティー番組です。

今回調査するワケメは、
・「納豆に砂糖を入れる？入れない？」
・「マグロとタイ、どっちが好き？」
・「エレベーターのドアが閉まるワケメ」の３本で
2番目の「マグロとタイ、どっちが好き？」に私が出演をいたします。

内容はインタビューと鯛料理を色々調理しました。
鯛の松皮造りのお刺身やあら焚き、姿焼きに鯛ご飯、潮汁などなど。

色々造りましたが何が紹介されるかは私にもわかりません。
こうご期待というところです。

私もワクワクしながら番組を視聴したいと思っております。

本放送：平成30年10月27日(土)　午後8時15分～8時45分

再放送：平成30年11月3日(土)　午前1時10分～1時40分

毎週土曜日にテレビ朝日系で放送されている
「ごはんジャパン」に出演致します。

京料理では「ぐじ」と呼ばれる「アマダイ」がテーマ食材です。
今回は本場、福井県は若狭湾までロケに行ってまいりました。
親子三代で漁をされている漁師の親子が今回の匠です。
頑固者同士のお爺さんとお父さん、彼らに翻弄されるお孫さん
なかなか面白いお話を聞かせて頂きました。
そのお話のお礼としてアマダイの代表的な料理の焼き物や
旬の食材を使ったお料理で秋を表現させて頂きました。
今回ご一緒させて頂いたのは歌手で女優の真琴つばささんです。
楽しいお話と秋を盛り込んだ料理が満載の回となっております

どうぞ、ご覧下さいませ。

放映日：平成30年9月22日(土)

放映時間：18時30分より放送

放送局：テレビ朝日系