京都本店 : お料理 | 京都の日本料理・懐石料理たん熊北店

京都市中京区西木屋町四条上紙屋町355番地
TEL: 050-3503-6990

【重要なお知らせ】

政府の緊急事態宣言発令に伴い

時短営業及びアルコール類の提供を一時中止しております。

皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、ご了承の程よろしくお願いいたします。

6月1日より特別会席【水無月会席】をご提供いたします。

この時期ならではの食材を使った会席となっております。

詳しくは今月のお知らせをご確認下さいませ。

店内におけるウィルス感染予防対策を強化致します。

平素は格別のお引き立てを賜り厚く御礼申し上げます。

　　お客様により安心して当店をご利用いただけるよう

『ナノゾーンコート』を使用した抗菌コーティング施工を2020年6月14日に行いました。

経口毒性も皮膚刺激成分もなく、人体にも環境にも優しく安心な抗菌コーティングです。

お食事いただくお部屋はもちろん

テーブルやイス、廊下の絨毯や階段の手すり、ドアノブなど、

お客様がご不安に思われる箇所を含め店内の抗菌施工を行っております。

食の安全をお守りすることは当店の当然の義務であり

　　　『お客様に安心してお食事頂ける環境をご提供すること』を最優先に考え

より一層安心安全をご提供できるように努めて参ります。

詳しくは【大将からの便り】に記載させていただいております。

大将からの便り

御昼食 12:00〜15:00(13:30ラストオーダー)

半月弁当

【付出し・半月・赤だし・水物】

メニュー詳細

3,850円

【付出し】
・胡麻豆腐　旨出し　山葵

【半月弁当】

（八寸）
（造り）
（焚合）
（御飯）
【止椀】

・赤出し（なめ子　三ツ葉　麩　粉山椒）

【水物】
松花堂弁当

【付出し・造り・白味噌・松花堂縁高・水物】

メニュー詳細

6,050円

【付出し】
・小鉢：胡麻豆腐　汲み上げ湯葉　旨出しジュレ　山葵
【向付】

【吸物】

・白味噌汁（じゅんさい　三ツ葉　栗麩　粉山椒）

【松花堂縁高】
（取肴）
（強肴）
（焚合）
（御飯）

【水物】
会席料理「雪」

【前菜・造り・吸物・焼物・油物・御飯・香の物・水物】

メニュー詳細

7,260円

【前菜】

・胡瓜と椎茸の胡麻合え　蛸ちりオクラ　

・マイクロトマト旨出汁酢　千鳥あんぺい　海老　花丸胡瓜　利休麩

・小茄子田楽

・鯛小袖寿司

・一寸豆塩蒸し

【造り】

・鱧落とし

・鯛

・文甲烏賊　あしらい

【吸物】
・鱧真丈
　白木耳　つる菜　管牛蒡　柚子

【焼物】
・鯛かま塩焼　檸檬
・小鮎塩焼　蓼酢

【油物】

・鴨茄子田楽
　　柚子

　紅白味噌

　万願寺唐辛子

【御飯】
・万願寺じゃこ御飯

【香の物】

・三種盛り

　

【水物】

・グレープフルーツゼリー　葛餅

　キウイ　マンゴー

※当日、仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
会席料理「月」

【前菜・造り・吸物・焼物・焚合・蒸物・御飯・香の物・水物】

メニュー詳細

9,680円

【前菜】

・胡瓜と椎茸の胡麻和え　蛸ちりオクラ

・マイクロトマト旨出汁酢

・千鳥あんぺい　海老　花丸胡瓜　利休麩

・一寸豆塩蒸し

・小茄子田楽

・鯛小袖寿司

　　　　　　　　　　　　　　

【造り】

・鱧落とし

・鯛

・文甲烏賊　あしらい

【吸物】
・鱧真丈
　白木耳　つる菜　管牛蒡　柚子

【焼物】
・からす鰈味噌漬
・小鮎塩焼　蓼酢

　　　　
【焚合】

・野菜煮
　賀茂茄子　海老そぼろ　小芋　南瓜

　湯葉　白ずいき　あやめ麩

　三度豆　刻み茗荷

　　　　
【蒸物】

・紫陽花饅頭

・白舞茸　銀あん

【御飯】
・万願寺じゃこ御飯

【香の物】
・三種盛り

　

【水物】

・グレープフルーツゼリー　葛餅　

　キウイ　マンゴー

※当日、仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
会席料理「花」

【前菜・造り・吸物・焼物・酢の物・蒸物・御飯・香の物・止椀・水物】

メニュー詳細

12,100円

【前菜】

・胡瓜と椎茸の胡麻和え　蛸ちりオクラ

・マイクロトマト旨出汁酢

・千鳥あんぺい　海老　花丸胡瓜　利休麩

・小茄子田楽　紫陽花きんとん

・鯛小袖寿司　一寸豆塩蒸し

【造り】

・鱧落とし

・鮪

・牡丹海老　あしらい

【吸物】

・鱧真丈清汁仕立て

　葛豆腐　管牛蒡　つる菜　柚子

【焼物】

・銀鱈味噌漬　

・小鮎塩焼　蓼酢

【酢の物】
・野菜煮
　　夏野菜ともずく
　　魚介類のジュレ酢掛け

【蒸物】
・蓮根饅頭
・白舞茸　銀あん　針ねぎ

【御飯】
・万願寺じゃこ御飯

【香の物】

・三種盛り

　

【止椀】
・赤出し　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
【水物】

・マンゴー　さくらんぼ

　キウイ　ワインゼリー

※当日、仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。

焚合せ

焼き物（盛り）

御夕食 17:30〜22:00(19:30ラストオーダー) 　

会席料理「竹」

【前菜・造り・吸物・焼物・焚合・蒸物・御飯・香の物・止椀・水物】

メニュー詳細

18,150円　

【前菜】

・蛸ちりオクラと生雲丹旨出汁酢

・白芋茎と利休麩の胡麻和え

・鱧小袖寿司

・千鳥あんぺい　海老　花丸胡瓜　床節

・小茄子田楽

・一寸豆塩蒸し

・紫陽花きんとん　珍味

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【造り】
・鱧落とし　鮪　剣先烏賊　あしらい

【吸物】

・鱧葛叩き清汁　鶏卵葛豆腐

　つる菜　管牛蒡　柚子

【焼物】
・小鮎塩焼二丁　蓼酢

【焚合】

・野菜煮

　賀茂茄子　海老そぼろ餡掛け

　小芋　湯葉　三度豆　柚子　刻み茗荷

【蒸物】

・蓮根饅頭

　汲み上げ湯葉　銀あん　針葱

【御飯】

・鱧新生姜御飯　

【香の物】
・三種盛り

　

【止椀】
・赤出汁

　

【水物】
・グレープフルーツゼリー　葛餅
・マンゴー　さくらんぼ　

※当日、仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
会席料理「梅」

【前菜・造り・吸物・焼物・酢物・蒸物・御飯・香の物・止椀・水物・菓子・抹茶】

メニュー詳細

24,200円　

【前菜】

・

・夏野菜と伝助穴子　生雲丹ジュレ酢掛け

・白芋茎と利休麩の胡麻和え

・千鳥あんぺい　海老　花丸胡瓜　床節

・鱧小袖寿司紫陽花きんとん

・一寸豆塩蒸し

・小茄子田楽　珍味

【造り】

・鱧焼霜造り

・中トロ

・剣先烏賊　あしらい

【吸物】
・鱧葛叩き　鶏卵豆腐　

　つる菜　管牛蒡　柚子

【焼物】

・小鮎塩焼二丁　蓼酢

・鰻八幡巻

【酢物】
・夏野菜と帆立コンフィ黄身酢

　毛蟹の土佐酢掛け
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

【蒸物】
・蓮蒸し　
　　　甘鯛　百合根　銀あん

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　
【御飯】

・釜焚　鱧新生姜御飯　

【香の物】

・三種盛り

　

【止椀】
・赤出汁

　

【水物】
・メロン　さくらんぼ　マンゴー

【菓子・抹茶】
・お菓子　葛餅・抹茶　長久の白　　　　　　

※当日、仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。
会席料理「蘭」

【前菜・造り・吸物・焼物・酢の物・焚合・御飯・香の物・止椀・水物・菓子・抹茶】

メニュー詳細

30,250円　

【前菜】

・夏野菜と伝助穴子　生雲丹のジュレ酢掛け　

・白芋茎と利休麩の胡麻和え

・千鳥あんぺい　海老　花丸胡瓜　床節　

・鱧小袖寿司　

・一寸豆塩蒸し　小茄子田楽　　　　　　　　　　　　

・紫陽花きんとん　　　　　　　　　　　

・からすみ

【造り】
・天然白身うす造り

・鱧焼霜

・車海老　あしらい

【吸物】
・甘鯛清汁　白木耳　つる菜　管牛蒡　柚子
　

【焼物】
・小鮎塩焼　二丁　蓼酢
・和牛網焼

　　　　　　　　　　　　　
【酢の物】

・蒸し鮑と毛蟹

・夏野菜の土佐酢

【焚合】
・どじょうの柳川鍋

【御飯】
・稲庭うどん　温又は冷
　　

【水物】
・メロン　さくらんぼ　アップルマンゴー

【菓子・抹茶】
・葛餅　・抹茶　長久の白

　　　　　　　　　　　　　

※当日、仕入れの状況により内容が変更となる場合がございます。
あらかじめご了承くださいませ。